عسل طبیعی دارای خواص دارویی زیادی می باشد. این خواص، طیف وسیعی از بیماری ها را پوشش می دهد. تعدادی از این خواص که از کتب عسل درمانی استخراج شده در ادامه آمده است.

عسل یک نوشیدنی و حتی یک غذای شفابخش است که خداوند نیز در قران به آن اشاره نموده است. در این آیات صراحتا به این نکته اشاره شده است که عسلها دارای رنگ های مختلفی هستند، چیزی که اکنون به اثبات رسیده است؛ از رنگ سفید تا سیاه و دارای طیف وسیعی از خواص درمانی.