انواع عسل کوهستان

عسل طبیعی محصول غذایی ارزشمندی است که دارای خواص دارویی فراوانی می باشد.

عسل طبیعی براساس اینکه که از چه نوع گل و در کدام منطقه تولید شده باشد رنگ‌، مزه و خواص دارویی متفاوتی دارد.

از ویژگی های شگفت انگیز عسل طبیعی این است که برخلاف مواد غذایی دیگر قدرت فساد‌ناپذیری دارد.

به عبارت دیگر ، اگر عسل طبیعی در شرایط مرطوب و نامناسب قرار نگیرد ، ماندگاری قابل توجهی خواهد داشت.

یکی از بهترین انواع عسل ، عسل کوهستان است البته بشرطی که طبیعی باشد.

به طور کلی سه نوع عسل کوهستان وجود دارد:

الف) عسل طبیعی کوهستان وحشی

ب) عسل طبیعی کوهستان پرورشی

ج) عسل تقلبی کوهستان (عسل کوهستان تقلبی)

آشنایی با انواع عسل کوهستان ، عسل طبیعی و تقلبی

در این بخش، به توضیح انواع عسل کوهستان می پردازیم و تفاوت ها و شباهت های آنها را بررسی خواهیم کرد.

الف) عسل طبیعی کوهستان وحشی (یا همان عسل وحشی ، عسل کوهی وحشی یا عسل وحشی کوهی)

عسلی است که دو ویژگی منحصربفرد دارد:

1. توسط زنبورهای عسل وحشی که در دل کوهها، صخره ها یا درختان تجمع دارند، جمع آوری می شود.
2. انسان ها هیچ دخالتی در تولید عسل و نگهداری از این زنبورهای عسل وحشی ندارند.

البته ذکر این نکته خالی از لطف نیست که اصالت این زنبورهای وحشی، به زنبورهای کندوهای پرورشی برمی گردد.

در اصل، این زنبورها به همراه ملکه های جوان، از کندوهای عسل خارج شده و به کوهها و درختان کوچ کرده اند.

سپس این زنبورها به مرور زمان، شکل کلنی وحشی به خود گرفته اند.

همانگونه که قبلا بیان شد، عسل وحشی ( عسل طبیعی کوهستان وحشی ) ، عسلی است که بدون هر گونه دخالت انسان و توسط زنبورهای وحشی در مناطق کوهستانی تولید می شود.

زنبورهای وحشی در مقابل شرایط سخت آب و هوایی بسیار مقاومند.

آنها تحمل فوق العاده ای در مقابل بیماری های مختلف دارند.

در ارتفاعات بالا، گونه های خاصی از گل ها و گیاهان و درخت ها یافت می شوند.

این پوشش گیاهی در مناطق کوهپایه ای و یا دشت ها و باغ ها کمتر یافت می شود.

بنابراین عصاره و شهد این گونه ها در عسل کوهستان وحشی یافت می گردد.

زنبورهای وحشی آنزیم هایی وارد شهد گل می کنند که از نظر عناصر تشکیل دهنده ، غنای زیادی به عسل طبیعی کوهستان وحشی می دهد.

زنبورهای وحشی برای در امان ماندن کندوهایشان در صعب العبورترین منطقه کوهستان کندوی خود را تعبیه می کنند.

بنابراین پیدا کردن عسل وحشی ( عسل طبیعی کوهستان وحشی ) کاری بسیار سخت است.

برخی از افراد در هنگام کندن کندوی وحشی ، بر اثر سقوط از ارتفاع جان خود را از دست می دهند.

ب) عسل طبیعی کوهستان پرورشی (یا همان عسل کوهستان کندو)

عسل کوهستان کندو سه ویژگی منحصربفرد دارد:

1. توسط زنبورهای کندو که به ارتفاعات کوهستان ها کوچ داده شده اند حاصل می گردد.
2. انسان ها دخالت مستقیمی در مراقبت و نگهداری از کندوها و کلنی های زنبوران عسل دارند.
3. انسان ها هیچ دخالتی در تولید عسل ندارند.

در اصل ، برای تهیه این نوع عسل کوهی ، زنبور تا شعاع سه کیلومتری را پرواز می کند.

سپس از شهد هزاران نوع مختلف از گیاهان تغذیه می نماید.

دور بودن کندوها از مناطق مسکونی و کارخانجات صنعتی خیلی مهم است.

همچنین نوع گیاهان موجود در منطقه و شهد آنها در دارویی و ارگانیک بودن عسل تولیدی تاثیر دارد.

عسل کوهستان پرورشی موقعی عسل ارگانیک نامیده می شود که در تمام مراحل تولید و فرآوری آن از هیچ نوع ماده سمی و شیمیایی و آنتی بیوتیکی استفاده نشده باشد.

یعنی زنبوردار از هیچ نوع ماده ای برای عمل آوری عسل به زنبوران عسل نخورانده باشد.

علاوه بر این ، از آفت کش ها و داروها هم برای مبارزه با بیماری ها و آفت های احتمالی زنبوران در فرایند تولید استفاده نکرده باشد.

برای تولید عسل ارگانیک ، کندوی عسل، ظروف کندو، کادر و شان عسل و حتی موم داده شده به کندو باید سالم و فاقد مواد آلاینده و شیمیایی باشد.

یکی دیگر از مواردی که در ارگانیک بودن عسل نقش مهمی دارد محل نگهداری و استقرار زنبورستان است.

محل نگهداری زنبورها باید در کوهستان باشد و یا جایی باشد که به دور از سمپاشی و مزارع باشد.

در اصل ، عسل ارگانیک باید فاقد هر نوع دارو و سم باشد.

این نوع عسلها را عسل کوهستان ارگانیک می گویند.

البته این نوع عسل ها دارای قیمت بالایی نسبت به سایر عسل های تولیدی هستند.

بیشترین درمان و تاثیر عسل طبیعی کوهستان ارگانیک در بحث گوارش است.

این عسل بهترین داروی طبیعی و ارگانیک برای درمان بیماری معده و سرطان‌های روده است.

ج) عسل تقلبی کوهستان (عسل کوهستان تقلبی)

عسل جعلی در دو نوع عسل تقلبی کوهستان وحشی و عسل تقلبی کوهستان پرورشی یافت می شود.

انواع عسل تقلبی کوهستان دارای یک ویژگی مشترک هستند.

این ویژگی ، نقش انسان در تولید عسل و دخالت در کار زنبور می باشد.

در نوع عسل تقلبی کوهستان پرورشی، زنبوردار نقش زنبور را کم رنگ یا حذف می کند.

مثلا با تغذیه زنبورها با استفاده از شیره آب شکر، عسل شبه طبیعی یا عسل تغذیه ای تولید می کند.

درست است که عسل تغذیه ای بهتر از شکر می باشد اما تقریبا خاصیتی برای بدن انسان ندارد.

البته گاهی اوقات، افراد سودجو عسل را در کارگاه تولید می کنند که به آن عسل صنعتی می گویند.

عسل صنعتی علاوه بر اینکه هیچ خاصیتی ندارد، برای سلامتی انسان مضر می باشد.

در نوع عسل تقلبی کوهستان وحشی، افراد سودجو عسلی تولید می کنند که به لحاظ ظاهری بسیار شبیه عسل طبیعی کوهستان وحشی می باشد.

ولی در اصل از لحاظ خاصیت دارویی، هیچ شباهتی با هم ندارند.

به عنوان مثال، آنها تکه ای چوب داخل کندو قرار می دهند و سپس زنبوران را تغذیه می کنند.

زنبوران عسل، به دور این چوب موم بافی می کنند و آن را به شکل عسل وحشی در می آورند.

این عسل هرچند شبیه عسل طبیعی کوهستان وحشی است ولیکن یک عسل تقلبی تغذیه ای می باشد.

اکنون که با انواع عسل کوهستان آشنا شدید، می توانید مقاله روش شناخت عسل طبیعی و تقلبی را مطالعه بفرمائید تا بتوانید عسل طبیعی کوهستان را از عسل تقلبی تشخیص دهید.

عسل وحشی یا عسل کندو ، بهترین عسل کدام است؟

مساله ای که وجود دارد این است که در بین انواع عسل ها ، کدامیک ارزش غذایی بالاتری دارند.

چیزی که مسلم است، بدترین نوع عسل ، عسل صنعتی است.

در رده بعدی، عسل تغذیه ای قرار می گیرد که هرچند بهتر از عسل صنعتی است ولی به هرحال خاصیت دارویی چندانی ندارد.

از بین عسل طبیعی کوهستان وحشی و پرورشی نمی توان عسلی را به عنوان عسل برتر برگزید.

تحقیقات علمی نشان می دهد که از لحاظ تجزیه شیمیایی، ساختار این دو نوع عسل طبیعی بسیار شبیه به هم می باشد.

به علت برداشت کم عسل وحشی کوهی ، برخی سودجویان سعی می کنند که این عسل های وحشی را با قیمت های بسیار نجومی به فروش برسانند.

صد البته افراد ناآگاهی هم هستند که مبالغ بسیار بالایی برای این نوع عسل طبیعی پرداخت می کنند.

ولی چیزی که مبرهن است ، یکسان بودن خواص درمانی دو نوع عسل طبیعی کوهستان وحشی و پرورشی می باشد.

قابل توجه مشتریان گرامی عسل کوهستان و هموطنان گرامی:

لطفا برای خرید عسل در تهران و شهرستان ها از برندهای معتبر عسل خرید نمائید.

البته دقت فرمائید که برند معتبر عسل با برند معروف عسل تفاوت بسیاری دارد.

عسل فروشی معتبر علاوه بر فروشگاه اینترنتی عسل، باید دارای جا و مکان و سابقه نیک طولانی در فروش عسل باشد.

فروشگاه معتبر عسل حتما دارای نماد اعتماد است و بهتر است فروشنده زنبوردار هم باشد.

هموطنان گرامی برای خرید عسل طبیعی در تهران مرتبا سراغ فروشگاه عسل در تهران را می گیرند.

لذا به اطلاع می رسانیم که برای خرید عسل در تهران، عسل کوهستان هیچ شعبه ای در تهران ندارد.

تمامی سفارشات عسل طبیعی تهران و سراسر کشور از اصفهان ارسال می گردد.

چنانچه قصد خرید مطمئن عسل کوهستان دکتر عموشاهی را دارید می توانید از فروشگاه اینترنتی عسل کوهستان به نشانی ASAL20.ir خرید نمائید.

تمامی عسل های دیگری که با نام « عسل کوهستان » به فروش می رسد، تحت ضمانت عسل دکتر عموشاهی نمی باشد.

ضمنا عواقب مصرف هرگونه عسل تقلبی و مصنوعی بر عهده شخص فروشنده و خریدار است.

لطفا در هنگام خرید عسل هایی که با نام کوهستان ارائه می گردند به لوگوی اصلی عسل کوهستان دقت فرمائید تا متضرر نشوید.

هرگونه کپی برداری از مطالب سایت عسل کوهستان ممنوع است و پیگرد قانونی دارد